La capacidad de medir con precisión las propiedades mecánicas en el campo de las ciencias de la vida se ha convertido recientemente en un aspecto importante de muchos estudios actuales. En algunos casos, comprender las propiedades mecánicas de las superficies biológicas blandas ha ayudado a descubrir los efectos mecánicos de las enfermedades. Comprender las propiedades mecánicas proporciona un contexto para identificar el comportamiento mecánico local relacionado con cambios específicos. También es fundamental en el desarrollo de biomateriales artificiales. En esta aplicación, el Nanovea Comprobador mecánico, en Nanoindentación modo, se utiliza para estudiar la dureza biomecánica y el módulo de elasticidad de tres áreas distintas del jamón (grasa, carne clara y carne oscura).

Evaluación biomecánica de la dureza de los tejidos