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Évaluation de la dureté biomécanique des tissus
La capacité de mesurer avec précision les propriétés mécaniques dans les domaines des sciences de la vie est récemment devenue un aspect important de nombreuses études actuelles. Dans certains cas, la compréhension des propriétés mécaniques des surfaces biologiques molles a permis de découvrir les effets mécaniques des maladies. Comprendre les propriétés mécaniques fournit un contexte pour identifier le comportement mécanique local lié à des changements spécifiques. C’est également essentiel dans le développement de biomatériaux artificiels. Dans cette application, le Nanovea Testeur Méchanique, dans Nanoindentation est utilisé pour étudier la dureté biomécanique et le module d'élasticité de 3 zones distinctes du prosciutto (gras, viande claire et viande brune).
